Receita de Peito de Frango com Legumes

27 Mai

Receita de Peito de Frango com Legumes

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango (cortados aos cubos)
  • 200 gr de grelos ou brócolos congelados (colocados em água a ferver durante 3 minutos, escorridos e reservados)
  • 1 lata de cogumelos
  • 10 alhos
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 Calice de vinho do porto /moscatel
  • 1 pacote de natas
  • Sal pimenta q.b
  • Azeite (de acidez não muito forte)/óleo


Preparação:

Temperar meia hora antes (a carne de frango ou de perú, adquire facilmente o tempero, por isso não há necessidade de temperar muito tempo antes) com 8 alhos bem picados, a mostarda, o louro, sal.
Numa caçarola, colocar o azeite e um pouco de óleo só a tapar o fundo e deixar aquecer ligeiramente, colocando os outros dois alhos picadinhos a estalarem, antes de juntar a carne.
Deixar cozinhar a carne sem deixar fritar regar com o calice de Porto, depois juntar os cogumelos e os grelos. Deixar cozinhar uns 3 minutos em lume não muito forte e por fim colocar as natas, envolver e deixar apurar mais uns minutos.
Acompanhar com massa espiral, cozida em água e sal e uma colher de óleo/azeite para não colarem.

Nota:
Prefiro utilizar o azeite por ser uma gordura mais saudável, mas pode ser substituído por óleo. Como tenho sempre alguma resistência aos legumes cá em casa, tenho de andar sempre a fazer experiencias, e esta receita reuniu o consenso! Experimentem… arrisquem… os miúdos por vezes surpreendem-nos!

Bom apetite!

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emmes

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Uma Respostas to “Receita de Peito de Frango com Legumes”

  1. Renato 10 de Agosto de 2012 at 16:00 #

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