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Receita de Sopa de Couve e Maçã Balsâmica (Bimby)

Ingredientes:

– 2 maçãs pequenas
– 1 cebola
– 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
– 2 colheres de sopa de bacon
– 1 couve coração (ou outra qualidade de couve)
– 1 cenoura
– 1 batata ou nabo
– 1 caldo de legumes concentrado – usei caseiro
– Sal q.b.

 

Preparação:

1º. Coloque a cebola e a maçã sem caroço no copo: 8 seg, vel 5.

2º. Junte o vinagre balsâmico: 8 min, temp 100º, vel 1. Reserve.

3º. Lave a couve, despreze a parte mais próxima do pé e corte-a em pedaços.

4º. Descasque a batata e a cenoura e parta-as em pedaços grandes.

5º. Coloque no copo o bacon, a couve, a cenoura, a batata, o caldo de legumes e água um pouco abaixo da altura dos legumes: 30 min, temp 100º, vel 1.

6º. Junte a cebola e maçã reservadas, o sal e triture: 2 min, vel 5-6-7.

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