Receita de Bifes de Atum com Tomate e Pimentos

Ingredientes:

  • 600 grs de atum fresco
  • 2 cebolas
  • 400grs de tomate
  • 1 pimento verde
  • 1dl de vinho branco
  • 2 colheres de (sopa) de banha
  • sumo de 2 limões
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres +- de (sopa) de azeite
  • sal e salsa picada q.b.
  • pimenta em grão moída na altura q.b.


Preparação:

1º. Corte o atum em filetes e tempere com sal e pimenta grosseiramente moída, alhos descascados e picados e o sumo dos limões.

2º. Aguarde +- 1 hora.

3º. Prepare um refogado leve com o azeite, a banha e as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas.

4º. Quando a cebola ficar translúcida junte o tomate pelado e picado, e o pimento limpo cortado ás rodelas.

5º. Tempere e deixe ferver em lume brando.

6º. Regue com o vinho branco e um pouco de água.

7º. Quando ferver, junte os pedaços de atum e a marinada, cubra-os com o molho e cozinhe agitando várias vezes o tacho para evitar que pegue.

9º. Polvilhe com salsa picada, e acompanhe com batatas cozidas ou fritas.

 

E está pronto a servir!

Bom apetite.

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