Ingredientes:
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 80g de farinha
- 200g de açúcar
- 1 pitada de sal fino
- 3 ovos e 5 gemas
- 1 litro de leite meio gordo
- Açúcar e canela q.b.
Preparação:
1º. Coloque um tacho ao lume com o leite, a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver.
2º. Numa, tigela à parte misture, com uma vara de arames, a farinha com o açúcar, o sal, os ovos e as gemas.
3º. Verta o leite em fio, depois de ferver, mexendo sempre com a vara de arames.
4º. Leve tudo a lume médio mexendo sempre até ferver por dois minutos e deixe engrossar um pouco.
5º. Retire do lume e verta para as taças.
6º. Deixe amornar, polvilhe com açúcar e canela e queime com um ferro quente.