Ingredientes para a sopa:
- 3 Lombos de bacalhau cortados em cubos e passados por farinha
- 1/2kg de ameijoas abertas à Bolhão Pato sem as cascas mas com o molho
- 6 Batatas médias cortadas às rodelas
- 1 Cebola cortada aos gomos
- 7 Dentes de alho com casca esmagados
- 1 Molho de coentros
- 3 Colheres de sopa de azeite
- Água
Como preparar:
Numa frigideira, ponha ao lume as ameijoas com 3 dentes de alho picados, azeite, coentros e um copo com água.
Assim que abrirem, apague o lume de imediato. Tire-as das cascas e reserve com o molho.
Para a sopa:
Num tacho ponha a cebola, os alhos, metade dos coentros, o azeite e as batatas tapadas com água.
Ao fim de 5 minutos a ferver, junte o bacalhau.
Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte as ameijoas com o molho.
Assim que levantar fervura apague o lume e deite os coentros.
Coma a sopa de bacalhau só com batatas e ameijoas ou junte uma fatia de pão por baixo.
Bom proveito! 🙂
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