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Sopa de Bacalhau com Batatas e Ameijoas

1 Mai

Sopa de Bacalhau com Batatas e Ameijoas

Ingredientes para a sopa: 3 Lombos de bacalhau cortados em cubos e passados por farinha 1/2kg de ameijoas abertas à Bolhão Pato sem as cascas mas com o molho 6 Batatas médias cortadas às rodelas 1 Cebola cortada aos gomos 7 Dentes de alho com casca esmagados 1 Molho de coentros 3 Colheres de sopa […]

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Caldo Verde do Claudius Grill

3 Jul

Caldo Verde do Claudius Grill

Ingredientes: 3 batatas médias cozidas e raladas 1 pedaço de linguiça portuguesa ou chouriço 1 maço de couve picada 1 litro de água Azeite e sal Modo de preparo: Numa panela, junte as batatas já cozidas e raladas, a couve picada e a linguiça ou o chouriçoem rodelas. Depois, regue com azeite e tempere com […]

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Receita Típica de Caldo Verde

27 Fev

Certamente já ouviu falar desta receita típica portuguesa. Acompanha bem com pão com chouriço ou até mesmo com broa de milho. É uma das minhas sopas preferidas mas deixemo-nos de conversas e vamos ao que interessa, que é como preparar! Vamos lá: Ingredientes: 500 gramas de Couve Galega p/ Caldo Verde 2 litros de Água […]

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Receita de Canja de Peru

17 Jan

Ingredientes: 1 perna de peru pequena. 1 cenoura. 1 cebola. 1 folha de louro. 1 cubo de caldo de galinha. 50g de massa pevide. Um raminho de hortelã. 4 ovos de codorniz cozidos. Sal, pimenta e vinagre q.b. Preparação: 1º. Coza em 1,5l de água, a perna de peru, a cenoura e a cebola. 2º. […]

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Receita de Sopa da Pedra

15 Abr

Ingredientes: 1 litro de feijão encarnado 1 orelha de porco 1 chouriço negro (de sangue) 1 chouriço de carne 150 g de toucinho entremeado 750 g de batatas 2 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 molho de coentros sal e pimenta q.b. Preparo: 1º Se o feijão for do ano, não […]

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Receita de Sopa de Couve e Maçã Balsâmica (Bimby)

20 Jul

Ingredientes: – 2 maçãs pequenas – 1 cebola – 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa de bacon – 1 couve coração (ou outra qualidade de couve) – 1 cenoura – 1 batata ou nabo – 1 caldo de legumes concentrado – usei caseiro – Sal q.b.   Preparação: 1º. […]

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Receita de Creme de alho francês

20 Mai

Ingredientes: – 2 dl de natas – 1/2 limão (sumo) – 1,2 l de água – 0,5 dl de azeite – 1 cebola- 600 g d batatas – 4 dentes de alho – 1 alho francês – 1/2 cubo de caldo de carne – sal, q.b. Preparação: 1º. Descasque as batatas e a cebola, corte […]

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Receita de Creme de Legumes com Gambas

17 Mai

Ingredientes para 4 pessoas: – 3 c. sopa de manteiga – 1 dente de alho picado – 1 cebola as rodelas – 1 cenoura picada – 1 cenoura picada – 1 talo de aipo picado – 1,2l de caldo de peixe – 4 c. de sopa de vinho tinto – 1 c. de sopa de […]

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