Receita de Lasanha de Bacalhau

Fonte da imagem: receitasnestle.com.br

Para os apreciadores da cozinha italiana e de bacalhau, sugerimos a combinação perfeita.

Duvidam? Vejam a receita da melhor lasanha de bacalhau do mundo.

Receita de Lasanha de Bacalhau – Ingredientes:

• 800gr de bacalhau demolhado;
• 250gr de placas de massa dresca para lasanha;
• 380gr de tomates maduros;
• 1 cebola grande;
• 4 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento;
• 2 folhas de louro;
• 80ml de azeite;
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 125ml de vinho branco;
• Folhas de manjericão fresco;
• 250ml de leite;
• 50gr de manteiga;
• 150gr de queijo mozzarela e emental (mistura);
• 200ml de natas;
• Noz moscada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Receita de Lasanha de Bacalhau – Modo de Preparação:

1. Ferva água numa panela e após fervida colocar o bacalhau e a folha de louro;
2. Cozer o bacalhau durante 10 minutos.
3. Retirar o bacalhau para arrefecer, depois de frio retirar as espinhas, a pele e desfie;
4. Reserve 650ml da água onde ferveu o bacalhau.
5. Noutra panela faça um refogado com o azeite, 2/3 da cebola previamente o picada e a outra folha de louro;
6. Juntar ao refogado o tomate cortado em cubos, a polpa de tomate (2 colheres cheias), o vinho branco, uma concha da água do bacalhau que reservou, o manjericão e mexa todos os ingredientes;
7. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos em lume médio;
8. Junte o bacalhau, envolva e tempere com pimenta, por aproxim. 2 minutos;
9. Noutro tacho coloque a manteiga, a restante cebola picada e refogue;
10. Adicione a farinha e misture tudo;
11. Sem parar de mexer junte a restante água do bacalhau previamente reservada, o leite e as natas;
12. Quando estiver a ferver tempere com pimenta e noz-moscada. Se for necessário coloque sal, envolva tudo e retire do lume;
13. Escolha uma travessa adequada e coloque em camadas alternadas placas de lasanha, bacalhau e molho, sucessivamente e sempre na mesma ordem;
14. Termine com as placas de lasanha, coloque molho por cima e adicione o queijo ralado;
15. Pré-aqueça o forno a 170º C e cozinhar aproix. 30 minutos.
16. Acompanhe com salada.

Bom apetite! 🙂

Rafa

Embora a minha área profissional não esteja ligada à cozinha, adoro cozinhar e experimentar novas receitas! Espero que gostem das minhas partilhas =)