Mousse de Bombons de Chocolate com Arroz Tufado

12 Fev

Mousse de Bombons de Chocolate com Arroz Tufado
Fonte da imagem: Blog Receitinhas da Belinha Gulosa

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 200 gr de bonbons frutos do mar
  • 1 embalagem de queijo creme magro/light
  • 100 gr de leite magro
  • 1 iogurte natural magro
  • 30 gr de manteiga de amendoim – pode ser substituída por manteiga/margarina
  • 50 gr de açucar RAR
  • 2 c. chá rasas de gelatina em pó
  • 1 c. chá de açucar baunilhado Suldouro
  • Q.b. de flor de sal Pimensor
  • 25 gr de arroz tufado – opcional

Preparação:

1. No copo da bimby colocar o leite, as gemas, os açucares e a manteiga de amendoim e programar 5 min./80ºC/vel.4 – se necessário programar mais algum tempo;

2. Juntar os bonbons e envolver com a espátula para derreterem um pouco e programar 20 seg./vel. 5-6;

3. Desfazer a gelatina numa colher de sopa de água quente e adicionar ao creme programando cerca de 20 seg./vel. 3-4;

4. Adicionar o queijo creme e o iogurte e programar a máquina na vel.4 até obter um creme homogéneo;

5. Colocar as claras na batedeira com uma pedra de sal até estarem em castelo;

6. Entretanto passar o preparado para uma tigela e envolver cuidadosamente as claras utilizando um fouet;

7. Por fim, adicionar o arroz tufado e envolver suavemente;

8. Dividir em taças individuais e decorar a gosto.

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