Sónia Lamêra é autora convidada do Receitas de Portugal. Criadora do blog Green Food com receitas 100% de origem vegetal.

Receita de Legumes à Brás

Ingredientes:

  • Batatas palha
  • 200 ml de molho de culinária de soja (tipo natas)
  • 1 cenoura
  • Um pouco de pimento vermelho
  • 4 ou 5 tomates cherry
  • 1/2 courgette
  • 5 cogumelos frescos
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • Azeite, salsa seca e sal

Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite, a cebola, o alho e o pimento, deixe refogar. Acrescente a cenoura em raspas, os tomates cherry partidos ao meio, a courgette e os cogumelos, tempere com sal e salsa. Quanto os ingredientes estiverem bem cozinhados adicione as “natas” e deixe cozinhar 5 minutos.
Por fim acrescente as batatas palha, envolta tudo e deixe ao lume até apurar.

Bom proveito!

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