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Receita de Queques de Peixe

Ingredientes

  • 500 gr de peixe cozido
  • 1 cebola, 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite, 3 ovos
  • 100gr de farinha
  • 1 dl de natas
  • 1 raminho de salsa
  • Noz moscada
  • Sal e pimenta

Preparação

O peixe, depois de cozido, é limpo de peles e espinhas e desfiado ou picado. Eu usei pescada. Tempera-se com sal e pimenta. Entretanto pica-se a cebola e os alhos e refoga-se em azeite. À parte batem-se os ovos com a farinha e as natas. Ao refogado da cebola junta-se o peixe e mistura-se bem. Esta mistura é depois adicionada ao preparado anterior, da farinha e dos ovos. Vai ao forno a a 180 graus dentro de forminhas de queques besuntadas com margarina e polvilhadas com pão ralado, durante aprox 25 min. Mas como eu nunca me fio, vou sempre controlando a cozedura e se for preciso piquem os queques com um palito para verificar se já estão cozinhados. Não deixem tostar muito, os queques devem ficar fofinhos e muito ligeiramente húmidos por dentro.

Bom apetite!

Receita enviada por: Sara Colaço

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