Receita de Profiteroles

Ingredientes:

– 200 g de farinha
– 3 ovos
– 125 g de manteiga
– 1 colher de chá de açúcar
– 3 colheres de sopa (para o recheio)
– água: 300 ml
– 1 pacote de natas
– 1 barra de chocolate preto ou de leite

Preparação:

1º. A manteiga, o açúcar e a água vão ao lume médio num tacho.

2º. Mexe-se sempre até levantar fervura.

3º. Retira-se do lume e junta-se a farinha, continuando a mexer.

4º. O preparo vai, novamente, ao lume.

5º. Mexe-se até formar uma mistura homogénea.

6º. Retira-se, então, do lume e mergulha-se o tacho num recipiente com água fria para a confecção arrefecer.

7º. Bate-se os ovos e mistura-se na massa, mexendo firmemente.

8º. Com esta mistura faz-se montinhos, dispondo-se sobre um tabuleiro e vai ao forno pré-aquecido.

9º. Coze durante 40 minutos a 170ºC.

10º. As bolinhas arrefecem dentro do forno e, no final, devem apresentar-se secas e firmes.

11º. Entretanto, bate-se as natas com o açúcar, recheando os profiteroles com este preparo. A técnica de recheio consiste em cortar os profiteroles ao meio, sem separar completamente as duas metades.

12º. Finalmente, pica-se o chocolate em pedacinhos e derrete-se em banho-maria ou no micro-ondas, juntamente com um pouco de leite.

13º. Verte-se o chocolate derretido sobre os profiteroles e já está!

Paty

Fotografar e cozinhar, poderá existir algo melhor e mais apaixonante do que isto? Não me parece!
Espero que gostem das minhas receitas 🙂