Ingredientes:
– 700g de carne de vaca aos cubos
– meio chouriço
– 250g de macarrão
– 1 cenoura
– 0,5dl de azeite
– 3 tomates maduros
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate
– 1 cebola grande
– 2 dentes de alho
– 1 dl de vinho branco
– 1 cubo de caldo de carne
– 1 folha de louro
– salsa, sal e pimenta q.b
Preparação:
1º. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Descasque a cenoura e corte ao cubos.
2º. Lave os tomates,retire-lhes a pele e as pevides e corte-os em cubos.
3º. Leve o azeite ao lume num tacho,deixe aquecer,junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique transparente.
4º. Adicione o tomate, a cenoura cortada aos cubos, a folha de louro, um pouco de salsa, polpa de tomate e o caldo de carne e deixe cozinhar mais um pouco.
5º. Corte o chouriço em rodelas,junte-as ao tacho,adicione também os cubos de carne de vaca,o vinho branco e pouco de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 40 minutos ou até que a carne fique macia.
6º. Acrescente mais água de necessário, junte o macarrão, mexa e deixe cozinhar até que a massa fique cozida.
7º. Retire do lume e sirva polvilhado de salsa picada.
A minha sugestão:
Coloque um pouco de queijo derretido por cima da carne e macarrão.
Apaixonada pela cozinha! 🙂