Entrecosto com migas

Ingredientes:

  • 1kg de entrecosto.
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão.
  • 6 dentes de alho.
  • 1 colher (sopa) de massa de pimentão.
  • 1 folha de louro.
  • 4dl de azeite.
  • 500g de pão cortado em fatias finas.
  • sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

1º – Tempere o entrecosto com sal, pimenta, sumo de limão, 3 dentes de algo esmagados, louro e massa de pimentão.

2º – Aqueça 2 dl de azeite e frite o entrecosto lentamente, de ambos os lados, até ficar macio. Retire e reserve com o molho.

3º – Leve ao lume uma frigideira com o restante azeite e 3 dentes de alho picados.

4º – Adicione o pão e envolva bem. Acrescente água, e vá mexendo até amolecer bem o pão.

5º – Tempere, enrole como uma omelete e coloque numa travessa com o entrecosto à volta e o molho.

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