Ingredientes:
- Batatas palha
- 200 ml de molho de culinária de soja (tipo natas)
- 1 cenoura
- Um pouco de pimento vermelho
- 4 ou 5 tomates cherry
- 1/2 courgette
- 5 cogumelos frescos
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- Azeite, salsa seca e sal
Preparação:
Numa frigideira coloque o azeite, a cebola, o alho e o pimento, deixe refogar. Acrescente a cenoura em raspas, os tomates cherry partidos ao meio, a courgette e os cogumelos, tempere com sal e salsa. Quanto os ingredientes estiverem bem cozinhados adicione as “natas” e deixe cozinhar 5 minutos.
Por fim acrescente as batatas palha, envolta tudo e deixe ao lume até apurar.
Bom proveito!
Sónia Lamêra é autora convidada do Receitas de Portugal.
Criadora do blog Green Food com receitas 100% de origem vegetal.
Adorei a receita! Experimentei e o resultado foi muitooo saboroso. Obrigada