Bolo de Banana e Canela Vegan

17 Nov


Bolo de Banana e Canela Vegan

Ingredientes:

  • 3 bananas
  • 2 colheres de sopa de canela
  • 1 chávena de açúcar amarelo
  • 1 1/2 chávena de farinha de trigo (usei 1 de farinha integral e 1/2 de farinha normal)
  • 1/2 chávena de óleo + 1/2 chávena de manteiga vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1/2 chávena de sumo natural de maça (ou outra fruta que não tinha um sabor muito forte)

Preparação:

Mistura a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e as sementes de chia, depois acrescente a manteiga derretida e o óleo (misture-os antes) e o sumo de maçã.

Por fim adicione as bananas, 1 esmagada e as outras 2 parta aos bocadinhos, envolva tudo muito bem.

Pré-aqueça o forno, unte um forma com manteiga vegetal e farinha (eu usei uma mais pequena que as normais, pois os bolos veganos não crescem muito e assim fica mais alto) e leve ao forno, o tempo depende dos fornos, vá controlando a cozedura e espete um palito de vez em quando para ver quando está cozido.

Ficou húmido e com um agradável sabor a banana e canela, ideal para acompanhar com um chá.

Bom proveito!

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Sónia Lamêra é autora convidada do Receitas de Portugal. Criadora do blog Green Food com receitas 100% de origem vegetal.
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