Receita de Almôndegas de Feijão

21 Jun

Receita de Almôndegas de Feijão!

Ingredientes para as bolinhas:

  • 2 canecas de feijão cozido (usei catarino)
  • 1 mão de cajus torrados
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • 1/2 chávena de farinha (usei integral)
  • 1/2 cebola
  • 4 colheres de sopa de tomate em polpa
  • 1/4 de caneca de vinho branco
  • 2 dentes de alho
  • Sal e azeite
  • Especiarias a gosto (usei 3 pimentas, pimentão, cebolinho)
  • Pão ralado

 

Ingredientes para o molho de tomate:

  • Polpa de tomate (usei a que sobrou das bolinhas, era 1 pacote de 200 ml)
  • 1/2 cebola
  • 2 tomates maduros
  • 1 dente de alho
  • 1/2 caneca de água
  • Sal e um fio de azeite
  • Especiarias a gosto

Preparação:

Num processador de alimentos triture o feijão, os cajus, a linhaça e reserve.

Num tachinho ou frigideira coloque o azeite, a cebola, os alhos, o tomate (tudo picado), o vinho e as especiarias, tempere com sal e deixe refogar.

Desligue o fogão e acrescente o feijão, os cajus e a linhaça já triturados, envolva muito bem. Por fim, adicione a farinha e envolva novamente (nesta parte tive de amassar com a mão por causa da consistência da massa).

Forme bolinhas e passe-as por pão ralado. Para as almôndegas leve as bolinhas ao forno durante cerca de 15 minutos a 180º pra criar uma crosta e não se desfazerem no molho de tomate.

Para o molho, junte tudo num tachinho deixe cozinhar bem, no fim passe com a varinha mágica e junte as almôndegas, deixei cozinhar mais 2 minutos e tirei do lume.

Pode acompanhar com esparguete, arroz… como preferir.

The following two tabs change content below.
Sónia Lamêra é autora convidada do Receitas de Portugal. Criadora do blog Green Food com receitas 100% de origem vegetal.

Latest posts by Sónia (see all)

Poderá também gostar:

* 1 Estrela ** 2 Estrelas ** 3 Estrelas ** 4 Estrelas ** 5 Estrelas * (9 votes, average: 4,89 out of 5)
Loading...


Etiquetas: , , ,

Ainda ninguém comentou, seja o primeiro.

Deixe a sua opinião