Receita Típica de Caldo Verde

27 Fev

Receita de Caldo Verde

Certamente já ouviu falar desta receita típica portuguesa. Acompanha bem com pão com chouriço ou até mesmo com broa de milho. É uma das minhas sopas preferidas mas deixemo-nos de conversas e vamos ao que interessa, que é como preparar! Vamos lá:

Ingredientes:

  • 500 gramas de Couve Galega p/ Caldo Verde
  • 2 litros de Água
  • 450 gramas de Batata(s)
  • 1 colher de sopa de Sal Grosso
  • 2 decilitros de Azeite

Preparação:

1º. Coloque ao lume numa caçarola, a água e o sal.

2º. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços.

3º. De seguinda, estando cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura.

4º. Lave bem as couves (troce duas ou três vezes a água) e junte as folhas de couve cortadas para caldo verde.

5º. Depois, junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, de forma a que a couve fique bem verdinha.

6º. Para terminar, sirva numa tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto.

Sugestão:

Pode acompanhar com pão de centeio ou broa de milho.

Bom proveito!

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Embora a minha área profissional não esteja ligada à cozinha, adoro cozinhar e experimentar novas receitas! Espero que gostem das minhas partilhas =)

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