Certamente já ouviu falar desta receita típica portuguesa. Acompanha bem com pão com chouriço ou até mesmo com broa de milho. É uma das minhas sopas preferidas mas deixemo-nos de conversas e vamos ao que interessa, que é como preparar! Vamos lá:
Ingredientes:
- 500 gramas de Couve Galega p/ Caldo Verde
- 2 litros de Água
- 450 gramas de Batata(s)
- 1 colher de sopa de Sal Grosso
- 2 decilitros de Azeite
Preparação:
1º. Coloque ao lume numa caçarola, a água e o sal.
2º. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços.
3º. De seguinda, estando cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura.
4º. Lave bem as couves (troce duas ou três vezes a água) e junte as folhas de couve cortadas para caldo verde.
5º. Depois, junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, de forma a que a couve fique bem verdinha.
6º. Para terminar, sirva numa tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto.
Sugestão:
Pode acompanhar com pão de centeio ou broa de milho.
Bom proveito!
Embora a minha área profissional não esteja ligada à cozinha, adoro cozinhar e experimentar novas receitas! Espero que gostem das minhas partilhas =)
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