Receita de Canja de Peru

17 Jan

Receita de Canja de Peru

Ingredientes:

  • 1 perna de peru pequena.
  • 1 cenoura.
  • 1 cebola.
  • 1 folha de louro.
  • 1 cubo de caldo de galinha.
  • 50g de massa pevide.
  • Um raminho de hortelã.
  • 4 ovos de codorniz cozidos.
  • Sal, pimenta e vinagre q.b.

Preparação:

1º. Coza em 1,5l de água, a perna de peru, a cenoura e a cebola.

2º. Junte o louro e o caldo de galinha e deixe cozinhar durante cerca de 45 minutos.

3º. Filtre o caldo e nele coza a massa, de seguida tempere com sal e pimenta e acrescente o raminho de hortelã e a carne de peru desfiada.

4º. Coloque por cima os ovos de codorniz abertos ao meio e por último, junte umas gotas de vinagre.

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