Salada de Legumes Cozidos

9 Mai

Salada de Legumes Cozidos - 3
Fonte das imagens e da receita original: cozinhatravessa.com.br

Salada de Legumes Cozidos – Ingredientes:

– 6 batatas médias;
– 2 cenouras grandes;
– Feijão verde q.b.;
– Azeitona preta q.b.;
– Salsa, orégão e pimenta moída q.b;
– Sal, azeite e limão (para temperar).

Salada de Legumes Cozidos – Preparação:

Para começar, vamos descascar as cenouras e as batatas. Pique em pedaços pequenos.

Salada de Legumes Cozidos - 1

De seguida, tiramos as pontas dos feijões e cortamos às tiras.

Depois, em água abundante vamos cozinhar separadamente os restantes legumes, sem deixar que estes fiquem moles demais (isto para que eles fiquem estaladiços e não moles).

A esta altura, vamos escorrer tudo muito bem e juntar tudo numa saladeira.

Salada de Legumes Cozidos - 2

Agora, vamos deixar os legumes arrefecerem para de seguida juntar as folhas de salsa fresca. Vamos também temperar com os restantes ingredientes: orégão, sal, limão, azeite e pimenta moída.

Finalmente, vamos misturar tudo muito bem e está pronto a servir!

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