Receita de Esparguete à Carbonara

29 Mai

Receita de Esparguete à Carbonara

Ingredientes:

  • 300g de esparguete
  • 200g de bacon cortado em cubinhos
  • 200g de cogumelos frescos laminados
  • 350 ml de natas
  • 3 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • Sal q.b.
  • Óleo q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Queijo ralado q.b.

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Preparação:

1 . Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque um fio de óleo;

2 . Junte o esparguete, mexe bem e deixe cozer durante 10 minutos;

3 . Num tacho leve ao lume a margarina e o alho;

4 . Quando estiver quente, junte o bacon e deixe fritar um pouco;

5 . Junte os cogumelos e deixe fritar tudo até perderem a água;

6 . Tempere as natas com pimenta e noz-moscada;

7 . Junte as gemas e a colher de sopa de queijo ralado e misture tudo;

8 . Junte o esparguete cozido e escorrido ao bacon e misture tudo;

9 . Junte as natas e envolva tudo. Apague o lume de imediato.

Sugestão:

Sirva com queijo ralado à parte.

🙂

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