Receita de Tarteletes de Sapateira

27 Out

Ingredientes para as Tarteletes de Sapateira

Para a massa:

  • 300g de farinha
  • 150g de manteiga muito fria
  • 5 colheres de sopa de água muito fria
  • Manteiga (para untar)
  • Farinha (para polvilhar)

Para o recheio:

  • 350g de miolo de sapateira
  • 2,5dl de natas
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • Sal e pimenta q.b.
  • Piripiri em pó q.b.

Preparação das Tarteletes de Sapateira

1. Para começar, unte com manteiga 4 formas de tartes de fundo amovível. Depois deite a farinha e a manteiga cortada em cubos numa tigela e misture com as mãos até obter um género de areia grossa;

2. De seguida, abra um buraco no centro e deite a água fria e amasse rapidamente sem trabalhar demasiado. Depois envolva a massa em película aderente e coloque no frio durante (pelo menos) uns 30 minutos;

3. Agora vamos à parte do recheio das tarteletes de sapateira: Bata os ovos com o sumo de limão, com o molho inglês, o ketchup e as natas utilizando umas varas de arame. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de piripiri em pó e reserve;

4. Depois vamos então ligar o forno a 180 graus. Estendemos a massa, numa bancada com farinha para a massa não agarrar, tentando deixar com cerca de 3 mm de espessura;

5. Para terminar, vamos então forrar as tarteletes, aparar e distribuir o miolo da sapateira em pedaços. Depois disso, vamos levar ao forno durante uns 25 a 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e pode depois desenformar.

NOTA: Deixar repousar durante cerca de 45 minutos.

Receita de Tarteletes de Sapateira

Bom proveito ! 🙂

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Embora a minha área profissional não esteja ligada à cozinha, adoro cozinhar e experimentar novas receitas! Espero que gostem das minhas partilhas =)

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