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Chanfana de Cordeiro do Claudius Grill

3 Jul

Chanfana de Cordeiro do Claudius Grill

Ingredientes: 1 paleta de cordeiro de cerca de 2 kg cortada com o osso Folhas de hortelã 6 cebolas picadas 4 grãos de alho 5 cravos da índia 1 pedaço de canela em pau 2 folhas de louro 1 maço de salsinha Sal q.b. Pimenta do reino Vinho tinto seco o suficiente 1 panela de […]

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Receita de Ragú de Cordeiro a Moda dos Abruzzi

22 Mai

Ingredientes: – 250g de qualquer carne de cordeiro sem osso – 1 colher de azeite – 1/4 de xicara de cebola – 60g de pancetta (bacon) muito bem picada – 1 cl de sopa de alecrim picado – sal e pimenta – 1/2 xicara vinho branco – 2 latas tomate pelado – 500g de Ricatoni […]

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