Gratinado de Brócolos

29 Jan

Gratinado de brócolos

Ingredientes:

  • 1 molho (grande) de brócolos.
  • 2 dentes de alho.
  • 2 ovos, batidos.
  • 30 dl de leite quente.
  • 30g de farinha.
  • 30g de manteiga.
  • 80g de queijo ralado.
  • 4 colheres (sopa)  de pão ralado.
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

1 – Separe os brócolos em pequenos raminhos, lave-os e coza-os em água temperada de sal, durante 5 minutos. Retire depois e deixe-os escorrer.

2 –  Ligue o forno a 180 graus. Descasque os dentes de alho, esmague-os e refogue-os numa frigideira ao lume com 3 colheres (sopa) de azeite.

3 – Junte-lhes os brócolos e deixe-os cozinhar durante 2 minutos.

4 – Disponha os brócolos dentro de um pirex previamente untado com o restante azeite.

5 – Leve um tacho ao lume com a manteiga, deixe-a derreter e junte-lhe a farinha. Mexa, adicione o leite quente, em fio, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, acrescente os ovos batidos, mais metade do queijo, tempere de sal e pimenta e mexa bem.

6 – Regue os brócolos com o preparado anterior, polvilhe com o pão ralado e com o restante queijo e leve ao forno durante 40 minutos. Ao fim desse tempo, retire o gratinado do forno e sirva-o de imediato.

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