Receita de Profiteroles

19 Mai

Receita de Profiteroles

Ingredientes:

– 200 g de farinha
– 3 ovos
– 125 g de manteiga
– 1 colher de chá de açúcar
– 3 colheres de sopa (para o recheio)
– água: 300 ml
– 1 pacote de natas
– 1 barra de chocolate preto ou de leite

 

Preparação:

1º. A manteiga, o açúcar e a água vão ao lume médio num tacho.

2º.
Mexe-se sempre até levantar fervura.

3º.
Retira-se do lume e junta-se a farinha, continuando a mexer.

4º.
O preparo vai, novamente, ao lume.

5º.
Mexe-se até formar uma mistura homogénea.

6º.
Retira-se, então, do lume e mergulha-se o tacho num recipiente com água fria para a confecção arrefecer.

7º.
Bate-se os ovos e mistura-se na massa, mexendo firmemente.

8º.
Com esta mistura faz-se montinhos, dispondo-se sobre um tabuleiro e vai ao forno pré-aquecido.

9º.
Coze durante 40 minutos a 170ºC.

10º.
As bolinhas arrefecem dentro do forno e, no final, devem apresentar-se secas e firmes.

11º.
Entretanto, bate-se as natas com o açúcar, recheando os profiteroles com este preparo. A técnica de recheio consiste em cortar os profiteroles ao meio, sem separar completamente as duas metades.

12º.
Finalmente, pica-se o chocolate em pedacinhos e derrete-se em banho-maria ou no micro-ondas, juntamente com um pouco de leite.

13º. Verte-se o chocolate derretido sobre os profiteroles e já está!

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Paty

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Fotografar e cozinhar, poderá existir algo melhor e mais apaixonante do que isto? Não me parece! Espero que gostem das minhas receitas :)
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2 Respostas to “Receita de Profiteroles”

  1. Jessica 19 de Maio de 2011 at 23:58 #

    Delicioso!

  2. Ricky 20 de Maio de 2011 at 10:54 #

    Fiz hoje mas nao ficou com tão bom aspecto como o que está na imagem, mas aconcelho a todos na mesma! Ehehe :)

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