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Receita de Salmão com Pimentos

23 Out

Ingredientes: Salmão Sal e pimenta q.b. 1 pimento vermelho 1 pimento verde Alhos Azeite Vinagre Coentros Preparação: 1º. Cortar o salmão aos cubos, sem pele e sem espinhas. 2º. Temperar com sal, pimenta e sumo de limão. 3º. Cortar os pimentos em tiras fininhas depois de limpos das pevides e peles brancas. 4º. Descascar os […]

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Receita de Bacalhau à Alentejana

29 Jul

Ingredientes: 700g de posta de bacalhau 600g de tomate 150g de pimentão verde 750g de batata 150g de azeitona preta 100 ml de azeite Sal e pimenta a gosto Preparação: 1º. Para começar, escalde o bacalhau, tire a pele e as espinhas. 2º. Depois cozinhe as batatas com a pele, em água e sal, descasque […]

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Receita de bolo de atum

22 Fev

Ingredientes: Arroz branco- usei 2 copos de vinho cheios 1 tomate 2 colheres de sopa de calda de tomate 2 dentes de alho 1 folha de louro 4 folhas de manjericão 1 cálice de vinho do Porto 5 ovos 2 latas de atum Preparação: 1º. Cozer o arroz branco. Temperei de sal e adicionei um […]

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Dourada recheada com coentros

29 Jan

Ingredientes: Dourada Coentros Sal Azeite Chouriço Batatas Cebola Cenoura Preparação: 1º. Cortar a cebola em meias luas e temperar a dourada com sal e coentros picados. 2º. Rechear a barriga com os coentros e colocar alguns nos golpes. 3º. Juntar uma rodela de chouriço em cada corte e na barriga. 4º. Adicionar batatas aos cubos, […]

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Pescada “lisa disfarçada”

9 Set

Ingredientes: 8 filetes de pescada cozidos, com agua e um pouco de sal 2 ovos cozidos 2 pacotes médios de batata palha 1 cebola grande 4 dentes de alho 1 cenoura média 1 litro de molho branco (ou bechamel) (se não souber fazer, existem de compra de meio litro, como são um bocadinho espessos, podemos […]

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Receita de Filés de Peixe com Uvas

19 Mai

Ingredientes: 1 colher(s) (sobremesa) de suco de limão 1 colher(s) (sopa) de margarina ½ xicara(s) (chá) de vinho branco ½ xicara(s) (chá) de água 800 gramas de garoupa pimenta-do-reino branca salsão picado sal q.b. Molho: 2 colher(s) (sopa) de farinha de trigo 1 colher(s) (sopa) de margarina 1 xicara(s) (chá) de leite desnatado 500 gramas […]

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Receita de Lulas recheadas

21 Abr

Ingredientes: 1 embalagem de lulas limpas 1 lata de cogumelos laminados 200 g de toucinho fumado extra 2 cebolas 2 dentes de alho 1 lata de tomate pelad 1 dl de azeite 1 dl de vinho branco 2 fatias de pão de forma Salsa picada Sal q.b. Pimenta q.b. Leite magro Palitos Puré de batata […]

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Receita de Bacalhau com Natas

22 Jan

Ingredientes: 4 posta(s) de bacalhau demolhado 6 dl leite 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas azeite 2 c. sopa farinha 1 kg batata(s) noz moscada 2 dl natas queijo ralado q.b. sal q.b. Pimenta   Preparação: 1º. Coza as postas de bacalhau em leite. 2º. Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até […]

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