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Risotto de Cogumelos e Espargos

12 Mar

Ingredientes: 5 espargos verdes 2 dentes de alho picados 1 embalagem de cogumelos frescos 250 gr de arroz para risotto Vinho branco 2 colheres de margarina Azeite Sal Preparação: Corte a base dos espargos, pele-os e leve ao lume num tachinho com água, deixe ferver e espere 5 minutos, retire do lume e reserve a […]

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Gratinado de Brócolos

29 Jan

Ingredientes: 1 molho (grande) de brócolos. 2 dentes de alho. 2 ovos, batidos. 30 dl de leite quente. 30g de farinha. 30g de manteiga. 80g de queijo ralado. 4 colheres (sopa)  de pão ralado. 4 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta q.b. Modo de preparação: 1 – Separe os brócolos em pequenos raminhos, lave-os […]

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Receita de Esparregado à Antiga

16 Jan

Ingredientes: 1 molho de espinafres. 1 molho de nabiças. 1dl de azeite. 4 dentes de alho. 2 colheres (sopa) de farinha. 1dl de leite. Sal, pimenta e vinagre q.b. Preparação: 1º. Arranje os espinafres e as nabiças e coza em água temperada de sal. 2º. Escorra e pique ambas as verduras, com a ajuda de […]

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Cuscuz com Legumes

5 Dez

Ingredientes: Meio pacote de Cuscus (para canja, que são ligeiramente maiores que os habituais) Metade de uma couve coração (ou repolho para quem gostar mais) 1 embalagem pequena de milho cozido 1 embalagem de cogumelos inteiros 1/4 de cebola 2 dentes de alho pequenos Azeite q.b Preparação: Numa panela, colocar água, adicionar um pouco de […]

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Esparregado de Espargos Bravos e Espinafres

18 Mar

Ingredientes: Azeite q.b. 2 dentes de alho 1 colher de sopa de farinha Espargos q.b. Folhas de espinafres q.b. Vinagre q.b. Preparação: 1º Colocar duas colheres azeite com 2 dentes de alho picados e deixar fritar um pouco. 2º Adicione 1 colher sopa de farinha e um pouco de água. 3º Junte os espargos picados […]

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Tomate com carne de novilho estufada

23 Ago

Ingredientes para 4 pessoas: 1/2 Kg carne de novilho para estufar (picada) 4 Tomates maduros grandes 3 Dentes de alho 1 Cebola média 1 Molhinho de coentros 1/4 Pimento médio 1 Folha de louro Sal (a gosto) Paprika (a gosto) Mostarda (a gosto) Massa de pimentão (uma colher de sobremesa) Vinho Branco Preparação: 1º. Refogar […]

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Receita de Ratatouille

18 Mai

Ingredientes para 3 pessoas: – 1 beringela – 1 courgette – 1 pimento verde – 2 tomates – 1 cebola grande – 1 dente de alho – 2 c. sopa azeite – 1 copo de água – Sal grosso q.b.   Preparação: 1º. Lave e corte a beringela em pedaços (+/- de 2,5cm). 2º. Faça […]

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