Receitas de Portugal

Ingredientes: Frango Cebola Tomate Coentros Malagueta Caju moído Amendoim moído Óleo de palma Camarão moído Preparação: 1º Refogar 1 ceboa média num pouco de óleo de palma (não tinhamos e substituímos por um pouco de azeite). 2º Quando a cebola estiver cozida, misturar os coentros picados e o tomate devidamente pelado e cortado em pedaços. […]

Ingredientes: Carne de vaca para estufar Cebola Pimento vermelho Alho Tomate Vinho branco Azeite Especiarias a gosto Para o acompanhamento: Cenouras roxas Cenouras brancas Arroz branco Preparação: 1º Fazer refogado com azeite, cebola, alho. 2º Adicionar depois o tomate partido aos cubos sem pele, o pimento aos cubos e o vinho branco. 3º Deixar cozinhar […]

Gosto muito deste prato, com salsichas de porco! Para mim são mais saborosas que as de peru mas não gosto de encontrar aqueles bocados de gordura na salsicha. Daí que resolvi fazer da seguinte maneira: 1º coloquei as salsichas num tabuleiro, temperei com ervas de provence, açafrão e sal levei-as ao forno. 2º Desta forma […]

Em virtude de termos um caldo de carne à espera de ser utilizado e uma morcela quase em fim de vida, optámos por fazer este belo arroz. Comecei por ferver o caldo de carne e mantive-o ao lume (brando, depois de ferver) durante a confecção do risotto para que a temperatura se mantivesse elevada. Descasquei […]

Ingredientes: 1kg de entrecosto. 2 colheres (sopa) de sumo de limão. 6 dentes de alho. 1 colher (sopa) de massa de pimentão. 1 folha de louro. 4dl de azeite. 500g de pão cortado em fatias finas. sal e pimenta q.b. Modo de preparação: 1º – Tempere o entrecosto com sal, pimenta, sumo de limão, 3 […]

Ingredientes: 500g carne de vaca picada (pode ser mista ou de porco) 1 ovo 3 carcaças Sal q.b. Pimenta q.b. Ervas aromáticas Salsa Preparação: Juntar 1 ovo, 3 carcaças demolhadas em leite, sal, pimenta, ervas aromáticas e a salsa. Depois fazer o rolo, enrolar umas fatias de presunto à volta. Fazer um refogado cebola, alho, […]

Ingredientes: Bife de vaca Sal e pimenta q.b. Cebola Alhos 1 lata de cogumelos 1 pacote de sopa instantânea de cogumelos Azeite Tomilho Preparação: 1º. Partir o bife às tirinhas e temperar com sal e pimenta. 2º. De seguida, picar a cebola e os dentes de alho fininhos e colocar tudo num tacho com azeite. […]

Ingredientes: Carne de porco aos cubos Azeitonas Cebola Cenoura 1 cerveja (mini) Preparação: 1º. Começar por fazer as espetadas alternando a carne com cebola e cenoura (eu não tinha mas quem tiver, coloque também pimentos e chouriço porque fica muito bom). 2º. Colocar num tabuleiro temperar com massa de pimentão. 3º. Adicionar uma cerveja, um […]