Receita de Bifinhos de Porco Recheados

12 Jul

receita de bifinhos de porco recheados

Ingredientes:

– 4 bifinhos de porco
– 16 ameixas pretas secas
– miolo de 6 amêndoas
– 3 dentes de alho
– 1 cl de vinho branco
– 1 cl de azeite
– 2 colheres de sopa de margarina
– sal e pimenta q.b.
– 1 limão
– legumes variados

 

O Molho:
– 1 iogurte natural

 

Preparação:

1º. Deve temperar os bifinhos com um pouco de sal, pimenta, alhos laminados e vinho branco, deixando-os de lado a repousar.

2º. À parte, retire todos os caroços das ameixas e reparta-as bem miudinhas.

3º. A seguir deve picar o miolo das amêndoas juntando-o às ameixas, ligando tudo muito bem até obter uma pasta.

4º. Para ligar melhor a pasta poderá deitar-lhe algumas gotas de limão (mas não exagerar).

5º. Seguidamente, reserve este preparado, coloque o azeite e a margarina a derreter numa caçarola e dê uma pré-cozedura aos bifinhos de ambos os lados.

6º. Retire os bifinhos do fogo e barre individualmente com o preparado um dos lados de cada bife.

7º. Depois, enrole-os e prenda as pontas com palitos.

8º. Para finalizar, leve os bifinhos novamente ao lume para acabarem de cozer, sem se esquecer de os virar para que a cozedura seja uniforme.

9º. Sirva-os de imediato, acompanhados de legumes cozidos regados com o restante molho misturado com o iogurte, ou apenas com o iogurte temperado com limão e uma pitada de pimenta.

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Mariana

Apaixonada pela cozinha! 🙂

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