Ninguém resiste a um bom bife, especialmente se regado com um molho espectacular.
Abaixo fica a receita para confeccionar bife de vaca com molho de pimenta que é de comer e chorar por mais. Vamos começar?!
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 2 bifes de vaca (do lombo) – 180gr cada;
- 100ml de caldo de carne natural (aproxim. meio cubo);
- 200ml de natas;
- 50gr de manteiga;
- Mistura de pimentas em grão (2 colheres de sopa cheias);
- 1 colher de chá de molho inglês;
- Flor de sal q.b.
Modo de Preparação:
1º Esmague as pimentas num almofariz (atenção: quanto mais esmagadas ficarem as pimentas mais forte ficará o molho – o processo ficará como ao gosto de cada um);
2º Temperar os bifes com flor de sal (atenção: o caldo de carne já é salgado, não abuse da flor de sal);
3º Colocar a manteiga na frigideira e deixar aquecer;
4º Fritar os bifes de ambos os lados (no ponto que preferir, não esquecendo que quanto mais passados mais seca poderá ficar a carne);
5º Reserve os bifes;
6º Com a manteiga que restou na frigideira adicionar a pimenta, o caldo de carne e o molho inglês;
7º Deixar o molho reduzir para metade;
8º Bater as natas com uma vara de arames para ganhar alguma consistência;
9º Na frigideira juntar as natas ao molho preparado anteriormente, mexer bem e deixar cozinhar mais alguns segundos (o molho deverá ficar cremoso);
10ºNum prato coloque o bife e regue-o com o molho de pimenta.
Delicie-se e tente não repetir.
Bom Apetite!!
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Obrigada por postar, gostei muito do conteúdo, inclusive
voltarei ao site mais vezes. 🙂