Receita de Panquecas de Maçã e Canela

27 Mai

panquecas

Ingredientes:

  • 1⁄2 Chávena de iogurte natural
  • 2 Ovos
  • Manteiga sem sal, q.b. para untar
  • 2 Maçãs, descascadas, fatias finas
  • Iogurte grego natural (opcional),
  • para servir Canela extra a gosto
  • 1 1⁄4 Chávenas de farinha integral
  • 1 Colher de sopa açúcar amarelo
  • 3⁄4 Colher de chá de fermento em pó
  • 1⁄2 Colher de chá de canela em pó
  • Uma pitada de noz moscada, opcional
  • 1⁄2 Chávena de leite (pode ser magro)

Preparação:

1. Peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó, 1⁄2 colher de chá de canela e a noz moscada (se usar) para uma tigela.

2. Faça um buraco no centro. Numa tigela pequena misture com um garfo, o leite, o iogurte e os ovos.

3. Deite no buraco da farinha e incorpore delicadamente com o garfo (não mexa demais).

4. Aqueça uma frigideira grande em lume médio. Pincele a base levemente com manteiga.

5. Deite 1⁄4 chávena da massa na frigideira. Rode a frigideira para espalhar a massa.

6. Trabalhando rapidamente, cubra a massa com uma camada de fatias de maçã.

7. Cozinhe as panquecas por 2 minutos. Vire com cuidado e deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até ficar firme ao toque.

8. Coloque num prato. Tape para manter quente enquanto cozinha as restantes panquecas. Sirva quente polvilhado com um pouco de canela extra.

Sugestão:

Sirva com iogurte grego natural se desejar… 🙂

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