Receita que todos conhecem mas totalmente vegan e com um toque especial 🙂
Ingredientes:
- 3 pacotes de bolachas torradas (tipo Maria)
- 400 gr de margarina vegetal (usei Bencel)
- 3 ou 4 colheres de sopa de farinha de alfarroba
- Açúcar amarelo a gosto
- 1 café expresso
- Café solúvel, água e uma colher de açúcar (para molhar as bolachas).
Preparação:
Misture a margarina, à temperatura ambiente, com o açúcar, a farinha de alfarroba e o café expresso (acabado de tirar para ajudar a derreter a margarina).
Enquanto prepara o café para as bolachas coloque o creme no frigorífico.
Deixe arrefecer um pouco o café e comece a montar o bolo em camadas, mergulhe as bolachas no café uma a uma durante 3 segundos e vá alternando as camadas com as bolachas e o creme, até gastar os ingredientes.
No fim pode polvilhar com bolacha triturada.
Sónia Lamêra é autora convidada do Receitas de Portugal.
Criadora do blog Green Food com receitas 100% de origem vegetal.
Adoro bolo de bolacha e esse tem um aspecto delicioso! 😀
Adoro esses bolos de bolaxa, ficam muito bons mesmo, e aqui em casa não duram muito. Desaparecem rapidinho. Ficou lindo o seu. Bjocas ótima semana