Ingredientes:
- 3 bananas
- 2 colheres de sopa de canela
- 1 chávena de açúcar amarelo
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo (usei 1 de farinha integral e 1/2 de farinha normal)
- 1/2 chávena de óleo + 1/2 chávena de manteiga vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1/2 chávena de sumo natural de maça (ou outra fruta que não tinha um sabor muito forte)
Preparação:
Mistura a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e as sementes de chia, depois acrescente a manteiga derretida e o óleo (misture-os antes) e o sumo de maçã.
Por fim adicione as bananas, 1 esmagada e as outras 2 parta aos bocadinhos, envolva tudo muito bem.
Pré-aqueça o forno, unte um forma com manteiga vegetal e farinha (eu usei uma mais pequena que as normais, pois os bolos veganos não crescem muito e assim fica mais alto) e leve ao forno, o tempo depende dos fornos, vá controlando a cozedura e espete um palito de vez em quando para ver quando está cozido.
Ficou húmido e com um agradável sabor a banana e canela, ideal para acompanhar com um chá.
Bom proveito!
Sónia Lamêra é autora convidada do Receitas de Portugal.
Criadora do blog Green Food com receitas 100% de origem vegetal.