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Receita de Rancho à Portuguesa

15 Ago

Receita de Rancho à Portuguesa

Fonte da imagem e receita: Iguaria.com Ingredientes: 150 gr de massa macarrão 250 gr de grão 500 gr de carne de vaca 1 chouriço de sangue 200 gr de toucinho 1 cebola 3 dentes de alho 100 ml de vinho branco 1 colher de chá de colorau 1 folha de louro Azeite q.b. Pimenta q.b. […]

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Farófias com creme de café

2 Fev

Ingredientes: 6 ovos. 180g de açúcar. 7,5dl de leite. 4 colheres (sopa) de caramelo, de compra. 1 colher (chá) de café solúvel. 1,5L de água. 1 pitada de sal. Modo de preparação:  1º. Aqueça o leite. Separe as gemas das claras e bata as gemas com 130g de açúcar até obter mistura clara. 2º. Junte-lhe […]

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Linguado com cogumelos

1 Fev

Ingredientes: 4 linguados, médios. Sal e leite q.b. Óleo para fritar. Farinha para polvilhar. Para o molho: 200g de cogumelos, frescos. 4dl de natas. 30g de margarina. 1 colher (chá) de mostarda. Modo de preparação: 1º. Disponha os peixes num prato, tempere-os com sal e leite. 2º. Polvilhe os peixes com farinha e frite-os no […]

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Gratinado de Brócolos

29 Jan

Ingredientes: 1 molho (grande) de brócolos. 2 dentes de alho. 2 ovos, batidos. 30 dl de leite quente. 30g de farinha. 30g de manteiga. 80g de queijo ralado. 4 colheres (sopa)  de pão ralado. 4 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta q.b. Modo de preparação: 1 – Separe os brócolos em pequenos raminhos, lave-os […]

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Bolo de Coco

27 Jan

Ingredientes: 350g de raspas de coco fresco. Água de 1 coco. 230g de açúcar. 150g de farinha de arroz. 100g de farinha com fermento. 75g de castanhas de caju moídas. 2 ovos separados. Cardamomo. 1 colher (café) de canela em pó. Cravo da indía. Para a cobertura: Doce de gengibre. 1 chávena de raspas de […]

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Entrecosto com Migas

22 Jan

Ingredientes: 1kg de entrecosto. 2 colheres (sopa) de sumo de limão. 6 dentes de alho. 1 colher (sopa) de massa de pimentão. 1 folha de louro. 4dl de azeite. 500g de pão cortado em fatias finas. sal e pimenta q.b. Modo de preparação: 1º – Tempere o entrecosto com sal, pimenta, sumo de limão, 3 […]

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Arroz de Passas e Pinhões

21 Jan

Ingredientes: 50g de passas. 1 cebola. 4 colheres (sopa) de manteiga. 250g de arroz. 50g de pinhões. 5dl de caldo de galinha. 1 raminho de salsa. Sal q.b. Modo de preparação: 1º. Comece por colocar as passas de molho, em água fria. 2º.Pique então a cebola e refogue na manteiga. 3º.Junte depois o arroz e […]

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Bacalhau assado com Presunto

20 Jan

Ingredientes: 4 postas de bacalhau já demolhado. 2 cebolas. 150g de presunto Campofrio. 50g de farinha de milho. 2,5dl de azeite. Modo de preparação: 1º. Lave e coza as batatas com a casca, em água temperada com sal. Depois das batatas cozidas, retire-lhes a pele e corte-as às rodelas. 2º. Num tabuleiro, coloque as cebolas […]

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