Receita de Bife ao Molho Pimenta

Ninguém resiste a um bom bife, especialmente se regado com um molho espectacular.

Abaixo fica a receita para confeccionar bife de vaca com molho de pimenta que é de comer e chorar por mais. Vamos começar?!

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 2 bifes de vaca (do lombo) – 180gr cada;
• 100ml de caldo de carne natural (aproxim. meio cubo);
• 200ml de natas;
• 50gr de manteiga;
• Mistura de pimentas em grão (2 colheres de sopa cheias);
• 1 colher de chá de molho inglês;
• Flor de sal q.b.

Modo de Preparação:

1º Esmague as pimentas num almofariz (atenção: quanto mais esmagadas ficarem as pimentas mais forte ficará o molho – o processo ficará como ao gosto de cada um);

2º Temperar os bifes com flor de sal (atenção: o caldo de carne já é salgado, não abuse da flor de sal);

3º Colocar a manteiga na frigideira e deixar aquecer;

4º Fritar os bifes de ambos os lados (no ponto que preferir, não esquecendo que quanto mais passados mais seca poderá ficar a carne);

5º Reserve os bifes;

6º Com a manteiga que restou na frigideira adicionar a pimenta, o caldo de carne e o molho inglês;

7º Deixar o molho reduzir para metade;

8º Bater as natas com uma vara de arames para ganhar alguma consistência;

9º Na frigideira juntar as natas ao molho preparado anteriormente, mexer bem e deixar cozinhar mais alguns segundos (o molho deverá ficar cremoso);

10ºNum prato coloque o bife e regue-o com o molho de pimenta.

Delicie-se e tente não repetir.

Bom Apetite!!