Arquivo | Janeiro, 2014

Gratinado de Brócolos

29 Jan

Ingredientes: 1 molho (grande) de brócolos. 2 dentes de alho. 2 ovos, batidos. 30 dl de leite quente. 30g de farinha. 30g de manteiga. 80g de queijo ralado. 4 colheres (sopa)  de pão ralado. 4 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta q.b. Modo de preparação: 1 – Separe os brócolos em pequenos raminhos, lave-os […]

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EUA: Restaurante luso conquista o público e a crítica

29 Jan

© António’s Restaurant Um restaurante português está a fazer sucesso em Massachusetts, nos EUA. O Restaurante do António, especialista em confecionar autênticas refeições portuguesas, foi considerado pelo jornal South Coast Today o melhor restaurante português da costa sul norte-americana. A crítica gastronómica do jornal norte-americano South Coast Today garante que o menu do restaurante português, […]

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Queques de Peixe

27 Jan

Ingredientes ♥ 500 gr de peixe cozido 1 cebola, 2 dentes de alho 50 ml de azeite, 3 ovos 100gr de farinha 1 dl de natas 1 raminho de salsa Noz moscada Sal e pimenta Preparação ♥ O peixe, depois de cozido, é limpo de peles e espinhas e desfiado ou picado. Eu usei pescada. […]

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Bolo de Coco

27 Jan

Ingredientes: 350g de raspas de coco fresco. Água de 1 coco. 230g de açúcar. 150g de farinha de arroz. 100g de farinha com fermento. 75g de castanhas de caju moídas. 2 ovos separados. Cardamomo. 1 colher (café) de canela em pó. Cravo da indía. Para a cobertura: Doce de gengibre. 1 chávena de raspas de […]

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Entrecosto com Migas

22 Jan

Ingredientes: 1kg de entrecosto. 2 colheres (sopa) de sumo de limão. 6 dentes de alho. 1 colher (sopa) de massa de pimentão. 1 folha de louro. 4dl de azeite. 500g de pão cortado em fatias finas. sal e pimenta q.b. Modo de preparação: 1º – Tempere o entrecosto com sal, pimenta, sumo de limão, 3 […]

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Arroz de Passas e Pinhões

21 Jan

Ingredientes: 50g de passas. 1 cebola. 4 colheres (sopa) de manteiga. 250g de arroz. 50g de pinhões. 5dl de caldo de galinha. 1 raminho de salsa. Sal q.b. Modo de preparação: 1º. Comece por colocar as passas de molho, em água fria. 2º.Pique então a cebola e refogue na manteiga. 3º.Junte depois o arroz e […]

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Bacalhau assado com Presunto

20 Jan

Ingredientes: 4 postas de bacalhau já demolhado. 2 cebolas. 150g de presunto Campofrio. 50g de farinha de milho. 2,5dl de azeite. Modo de preparação: 1º. Lave e coza as batatas com a casca, em água temperada com sal. Depois das batatas cozidas, retire-lhes a pele e corte-as às rodelas. 2º. Num tabuleiro, coloque as cebolas […]

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Biscoitos de Amêndoa

19 Jan

Ingredientes: 2 chávenas de farinha integral 3/4 chávena de açúcar mascavado 1/2 chávena de amêndoas partidas (comprei em palitos) 1 chávena de margarina amolecida 1 colher de chá de sementes de linhaça 1 colher de café de bicarbonato de sódio Preparação: Misture todos os ingredientes com a mão, disponha num tabuleiro em forma de biscoitos […]

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